本文摘要:近日,香港食品安全中心发言人回应称,对纳米食品的风险评估刚刚开始,结果显示无法确认纳米食品是否比传统食品更安全或更危险。

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近日,香港食品安全中心发言人回应称,对纳米食品的风险评估刚刚开始,结果显示无法确认纳米食品是否比传统食品更安全或更危险。有人建议,食品供应商不应保证出售的产品可以安全消费。随着纳米这个词的流行,食品行业出现了多种产品。

目前应用于食品的纳米技术主要包括几个方面:在食品纸箱物品和薄膜中添加纳米粒子,改善包装材料的特性;用纳米载体包裹食品配料和食品添加剂;食品配料的加工、处理和制备使配料成为纳米结构。然而,据了解,目前国际上对纳米技术没有公认的定义,但一般来说,在原子和分子水平上控制材料尺寸和形状的过程中应用的技术通常涉及至少一个维度类似于约1至100纳米的结构。

网上介绍的一款纳米酒声称,该酒不仅具有普通白酒的活血化瘀功能,还具有活血、扩张血管、改善微循环等功能。尤其有利于中老年人的道教保健。在淘宝等网店,可以看到食品涉及的产品很多,尤其是营养方面。

淘宝上涉及出口纳米珍珠粉的产品有1353个,涉及纳米钙的链接有162个。某淘宝珠海卖家以300元的价格出售300g/瓶的纳米钙,并声称由于纳米技术的应用,与其他钙片相比,显著促进了缓慢而几乎吸收。不过,这项原则是由香港食物安全中心坚持的。

该中心的一名发言人回应说,食品中纳米材料的精确检测和相关特征尚未确定,应用于纳米材料的特征往往无法核实,这取决于食品行业、制造商和营销机构获得的信息。据报道,根据分析结果,纳米食品的安全性不能一概而论,因为纳米材料的特性发生了很大变化。

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目前没有强有力的证据证明源于纳米技术的食品或食品认知材料比传统食品或材料更安全或更危险,也没有案例证明不吃纳米材料不会危害人体健康。因此,香港食品安全中心建议,食品供应商不应保证其销售的产品食用安全,也不应销售纳米材料进行安全评估,而公众不应维持均衡饮食,向值得信赖的食品供应商订购食品。

然而,专家指出,纳米食品更好地抹黑了这一概念。一些食品工程专家回应说,纳米食品仍然没有国家标准。要证明是纳米技术衍生的食品,商家必须依靠实验数据。

但是做实验既愉快又困难,能做的商家很少。纳米只是长度的一个单位,并不神秘。专家建议食物应该是天然的。

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